Sjokoladekake uten mel
lær hvordan du lager en smakfull flourless chocolate cake med denne enkle oppskriften. perfekt som dessert for sjokoladeelskere. klar på 30 minutter!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, pluss litt mer til å smøre formen
- 8 unser bittersøt sjokolade (ikke chips), hakket
- 3/4 kopp sukker
- 1/3 kopp usøtet kakaopulver, pluss litt mer til å drysse over kaken
- 1/4 teskje fint salt
- 6 store egg, skillt
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: En 23 cm rund springform.
- 2Forvarm ovnen til 160 grader Celsius og smør innsiden av en springform. Smelt sjokoladen og smøret i en middels stor kjele over middels lav varme; rør hyppig til det er glatt. Rør inn sukker, kakaopulver og salt til alle klumper er borte. Fjern fra varmen og la det avkjøle i noen minutter.
- 3I mellomtiden, pisk eggehvitene i en stor bolk med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til de danner stive topper, 2 til 3 minutter.
- 4Rør eggeplommene inn i den avkjølte sjokoladeblandingen, og rør deretter inn omtrent en fjerdedel av de piskede eggehvitene. Skrap denne lette sjokoladeblandingen over i de resterende piskede eggehvitene og vend forsiktig til det er nesten blandet (det er greit om det er noen striper av eggehvite igjen). Hell røren i den forberedte formen og stek til midten av kaken ikke lenger beveger seg, 40 til 45 minutter. La den avkjøle helt i formen, på en avkjølingsrist (kaken vil synke litt sammen). Lås opp formen og dryss litt kakaopulver over toppen av kaken. Skjær i skiver og server med pisket krem.
