Sitronpuddingkake med bringebærsirup
Lær hvordan du lager en deilig sitronpuddingkake med frisk bringebærsirup. En perfekt dessert for sommeren eller enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 4 egg, atskilt
- 1 ¾ kopper sukker
- ¼ kopp hvetemel
- 1 kopp ferskpresset sitronsaft
- ¼ teskje salt
- 1 ¼ kopper melk
- 4 kopper bringebær
- 8 kvister mynte
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Pisk eggeplommene og 1 kopp sukker til det når "båndstadiet". Tilsett melet og bland godt. Rør inn sitronsaft, salt og melk til det er helt blandet. I en separat bolle, pisk eggehvitene til myke topper dannes. Tilsett 1/2 kopp sukker og pisk til stive topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i sitronblandingen. Hell røren i en 23x33 cm stor form kledd med plastfolie og stek i 30 minutter, eller til den er lett gyllen. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle litt, før den settes i kjøleskapet i minst 1 time.
- 2For å lage bringebærsausen: Sett til side 16 bringebær til pynt. Mos de resterende bærene med resten av sukkeret (1/4 kopp) i 2 minutter, eller til det er glatt. Sil gjennom en finmasket sikt.
- 3Legg et stykke plastfolie over puddingen og snu den opp ned på en flat overflate. Kutt ut åtte 7,5 cm sirkler med en rundkutter. Server med saus og pynt med bringebær.
