Ruby Red Grapefruktkake
Lær hvordan du lager en deilig ruby red grapefruit kake. En frisk og saftig dessert perfekt for sommeren eller helårskos. Enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- Smøremiddel for baking uten klebrighet
- 2 ½ kopper hvetemel
- 2 kopper hvitt sukker
- 1 teskje bakepulver
- 1 ½ teskje natron
- ½ teskje kosher-salt
- 3 egg
- 1 kopp rapsolje
- ½ kopp ferskpresset ruby rød grapefruktjuice
- ½ kopp ferskpresset Florida-appelsinjuice
- 1 banan, most
- 340 gram rømme
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 1 teskje grapefruktskall
- Glasur, oppskrift følger
- ¼ kopp grapefruktjuice
- 2 kopper melis
- 1 spiseskje appelsinskall
- 1 spiseskje grapefruktskall
- ¼ kopp finhakkede pekannøtter
Fremgangsmåte
- 1Spray en stor kakeform (bundt form) med non-stick bakepulver. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Sikt sammen mel, sukker, bakepulver, natron og salt. Deretter legger du blandingen i en kjøkkenmaskin, tilsetter egg og blander til det er godt blandet. Tilsett deretter olje; bland til det er jevnt fordelt. Deretter tilsetter du grapefrukt- og appelsinjuice, banan og blander til det er glatt og kremaktig. Til slutt tilsetter du rømme og finrevet skall; bland bare til det er kombinert og glatt.
- 3Hell kakerøren i den forberedte 25 cm store kakeformen og stek i ca. 35 til 45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- 4Når kaken er ferdig, snu formen opp ned på et serveringsfat, la den stå i ca. 15 minutter, og stikk deretter små hull i toppen. Jeg bruker et sugerør; vær forsiktig. Hell glasursausen over den delvis avkjølte kaken. La den avkjøle i omtrent 1 time før servering. Vi liker å servere den med en kule iskrem (dream sickle) på siden og en kvist mynte.
- 5Dette kan også lages som en lagkake med kremostglasur.
- 6Bland juice og sukker til det er godt blandet. Hvis det er for tykt, tilsett mer juice, en spiseskje av gangen. Rør inn revet skall og pekannøtter.
