Panzanella: Toscaners brødsalat
oppskrift på panzanella, en tradisjonell tuscan brødsalat. perfekt som forrett eller lett sommermåltid. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 8 skiver daggammelt toskansk- eller kraftig brød
- 10 cherrytomater, delt i to
- 1 rød løk, tynne skiver
- 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4 ferske basilikumblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Dypp skivene av daggammelt toskansk brød i en bolle med vann.
- 2Bruk hendene dine til å presse ut all vannet som brødet har absorbert. Kutt opp brødet i små biter og legg det i en stor bolle.
- 3Press ut cherrytomatenes saft i en liten bolle før du legger tomat-halvdelene i brødblandingen.
- 4Tilsett den røde løken, olivenoljen og rødvinseddiken i bollen.
- 5Riv basilikumbladene i stykker og kast dem i salatblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. Vend godt.
- 6La salaten hvile i kjøleskapet i noen timer slik at alle smakene får satt seg.
