Corys berømte makaroni og ost
oppskriften på corys famous mac and cheese er enkel å følge og gir en kremet, smakfull rett som alle vil elske. perfekt for en rask middag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 stang (8 spiseskjeer) saltet smør
- 4 blokker (8 unser hver) skarp cheddarost, for eksempel Cracker Barrel, kuttet i 1-tommers terninger
- 1 egg
- 1 teskje olivenolje
- En klype kosher-salt
- 450 gram makaroni (elbow macaroni)
- 1 boks kremet soppsuppe
- ½ boks kondensert melk, for eksempel Carnation
- 5 spiseskjeer rømme
- 225 gram ekstra-sharp cheddarost, revet
- 1 kopp smuldret smørkjeks, for eksempel Ritz
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Kok opp en stor kjele med vann.
- 2Smelt smøret i en støpejernsgryte på lav varme – det er veldig viktig at dette steget gjøres på lav varme! Tilsett den terningkuttede cheddarosten og la den smelte til en kremet konsistens, rør kontinuerlig. Rør inn egget, og pass på at det ikke blir eggerøre.
- 3Mens osten smelter, tilsett olivenolje og salt i det kokende vannet. Ha i pastaen; kok i 10 minutter. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kjelen.
- 4Bland den smeltede oste- og eggeblandingen med den kokte pastaen, sammen med soppsuppen, den kondenserte melken og rømmen; rør godt, og tilsett deretter halvparten av kjeksmelet. Bland til pastaen er godt dekket og sausen har fått en jevn konsistens.
- 5Ha halvparten av pasta- og oste-blandingen i en 23x33 cm ildfast form, og strø over halvparten av den revne cheddarosten. Legg deretter i resten av pastaen, og topp med resten av den revne cheddarosten. Strø over resten av kjeksmelet. Stek i 40 minutter.
