Fremgangsmåte

1. 11. Smør mykes med en potetmoser eller noe lignende. Fordel smøret på bakepapir til en 20 x 40 cm stor rektangel. Sett kjølig.
2. 22. Løs opp gjæren i det varme vannet. Tilsett melk, sukker, salt, sitronekstrakt og egg, og bland godt. Tilsett melet og bland til en jevn deig for hånd. En fin deig skal dannes. Pakk den inn i plastfolie og sett kjølig.
3. 33. Kjevle deigen ut på et godt melet bord til en 20 x 30 cm stor rektangel. Del det forberedte smøret i to like deler. Legg én del av smøret på to tredjedeler av deigen. Brett den udekkede tredjedelen over den midterste tredjedelen (på toppen av halve smøret), og brett deretter den gjenværende tredjedelen over toppen. Sett kjølig.
4. 44. Kjevle deigen igjen til en 20 x 30 cm stor rektangel. Legg den gjenværende delen av det kalde smøret på to tredjedeler av deigen. Brett inn på samme måte som den første smørbiten.
5. 55. Kjevle forsiktig ut deigen til en 20 x 40 cm stor rektangel, og pass på at lagdelingen av smøret ikke brytes. Brett som tidligere i tre deler. Dette gir 24 lag med smør. Sett kjølig.
6. 66. Del deigen i to like deler. Kjevle forsiktig én del av gangen, til den er ca. 15 x 50 cm.
7. 77. For å lage fyllet, bland ingrediensene til en jevn masse. Smør et lag med smørblanding i midten av deigen, og tilsett frukt, nøtter, rosiner eller syltetøy. Brett én av de lange kantene inn mot midten, fukt den andre kanten og brett den over fyllet for å lukke. Sørg for at det er godt forseglet.
8. 8