Tranebær- og eplechutney
Lær hvordan du lager en deilig cranberry-apple chutney, perfekt som tilbehør til både kjøttretter og ost. Enkel oppskrift med fruktige smaker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 pund tranebær (ca. 4 kopper), tint hvis frosne
- 2. 1 eple, skrelt og hakket
- 3. 3/4 kopp grovhakket assortert tørket frukt
- 4. 1 1/4 kopper sukker
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. En klype malt nellik
- 7. Kosher-salt
- 8. 1/4 kopp eplecidereddik
- 9. 1/2 kopp pekannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Ha alle unntatt 1 kopp tranebær i en kjele. Tilsett eplet, tørket frukt, sukker, ingefær, nellik, en klype salt, eddik og 1 kopp vann. La det småkoke over middels varme; kok, rør av og til, til bærene sprekker og sausen tykner, ca. 15–20 minutter.
- 22. Rør inn de resterende 1 kopp tranebær og kok til de er myke, 3–4 minutter. Ta av varmen og rør inn pekannøttene. La det avkjøle, før det overføres til en serveringsskål og settes i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 33. Fotograf: Ryan Dausch
