Galicastilblekksprut
oppskrift på galician-style octopus, en smakfull rett med spanske inspirasjoner. perfekt for forrett eller hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 blekksprut, renset
- ½ kilo poteter (ca. 1 pund), skrellet og delt
- Havsalt
- Olivenolje, til å dryppe over
- Søt paprika, til å strø på
- Sterk paprika, til å strø på
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Dypp blekkspruten åtte ganger, slik at den er helt nedsenket. La deretter blekkspruten småkoke til den er mør når den stikkes med en pinne, ca. 35 til 40 minutter.
- 2I mellomtiden koker du potetene i en egen kjele til de er møre.
- 3Klipp opp blekkspruten i tentakler med saks (kast resten), og strø over havsalt, drypp med olivenolje og strø over søt og sterk paprika. Server med potetene.
