Kylling- og nudelgryte
en enkel og velsmakende oppskrift på kylling nudel casserole, perfekt for en mettende middag for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 6 spiseskjeer usaltet smør, pluss litt til å smøre formen
- Kosher-salt
- 340 gram ekstra brede eggnudler
- 280 gram hvite sopp, delt i to eller kvartet
- Nykvernet pepper
- 1/3 kopp hvetemel
- 1 1/2 kopper frosne perleløk, tint
- 1 middels stor gulrot, delt i to på langs og skåret i tynne skiver
- 1 stor stilk selleri, skåret i tynne skiver
- 2 kvister fersk timian
- 1/2 kopp tørr hvitvin eller vermut
- 4 kopper kyllingkraft
- 1 kopp kremfløte
- 2 kopper revet rotisserie-kylling, skinn og bein fjernet
- 2 spiseskjeer hakket persille
- 1 kopp revet Gouda (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 3-liters ildfast form.
- 2Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Tilsett eggnudlene og kok til de er al dente, ca. 4 minutter. Sil av vannet.
- 3I mellomtiden, varm 2 spiseskjeer smør i en stor gryte eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett sopp og kok, rør av og til, til de er godt brunet, ca. 3 minutter. Krydre med 1/2 teskje salt og noen kverner pepper. Overfør til en liten bolle og sett til side.
- 4Senk varmen til middels og smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i gryten. Visp inn melet for å danne en løs jevning. Rør inn løk, gulrøtter, selleri og timian, og krydre med 1/2 teskje salt og noen kverner pepper. Kok i 5 minutter for å myke opp grønnsakene, tilsett deretter vinen. Visp i 30 sekunder, og tilsett kyllingkraft og kremfløte. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 10 minutter. Fjern timiankvistene; vend inn nudlene, soppen, kyllingen og persillen, og smak til med salt og pepper. Hell blandingen over i den smurte ildfaste formen og strø over osten.
- 5Stek i ovnen til det er boblende og gyllent på toppen, ca. 40–45 minutter.
