Fremgangsmåte

1. 1Legg egg rett fra kjøleskapet, i ett lag, i en kjele. Tilsett nok kaldt vann til å dekke eggene med minst én tomme. Varm opp vannet sakte til det nesten når kokepunktet. Når vannet er like under kokepunktet, begynner du å telle tiden. La eggene koke i 8 minutter for hardkokte egg hvor plommen er fast, men midten fortsatt er myk, eller 10 minutter for helt faste plommer. For større egg, legg til ett minutt, for mindre egg, trekk fra ett minutt.
2. 2Når eggene er ferdige, fjern dem med en hullsleiv og legg dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La dem avkjøles slik at de er lette å håndtere; det er best å skrelle eggene rett før bruk. Hele kokte egg kan oppbevares i kjøleskapet i en uke.