Saltede karamellbrownies
Lær hvordan du lager saltet karamell brownies med denne enkle oppskriften. Perfekt som søt avslutning på måltidet eller som godbit når som helst.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 4 unser (1 stang) usaltet smør
- 3 unser usøtet sjokolade
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1/2 kopp mel
- 2 spiseskjeer instant espressopulver
- En klype salt
- 1/2 teskje vanilje
- 2/3 kopp sukker
- 1 spiseskje usaltet smør
- 1/3 kopp kremfløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 spiseskjeer flaket havsalt
- Iskrem, til servering
Fremgangsmåte
- 1For browniesene: Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Legg et bakepapir i en 20 cm kvadratisk bakeform.
- 2Smelt smør og sjokolade sammen i en lav, varmebestandig bolle som er satt over en kjele med 2-5 cm med småkokende vann. Rør til det er helt smeltet og glatt.
- 3Overfør den smeltede sjokolademiksturen til en middels stor bolle og rør inn sukkeret. La det avkjøle, før du visper inn eggene, ett om gangen. Rør inn mel, espressopulver, salt og vanilje, og hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- 4Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 20-25 minutter. La avkjøle helt.
- 5For karamellen: Mens browniesene stekes, varm opp sukker og 1/3 kopp vann i en tykkbunnet middels kjele over middels høy varme. Kok opp, og sving kjelen forsiktig, men rør ikke. Kok til blandingen får en gylden ravfarge. Ta kjelen av varmen og tilsett umiddelbart smøret, og sving kjelen for å blande. Vær forsiktig når du tilsetter smøret, da karamellen vil boble opp og skumme. Når boblingen har avtatt og smøret og karamellen er blandet, tilsett fløte og vanilje, og rør inn. La det avkjøle.
- 6Løft de avkjølte browniesene ut av formen, kutt i firkanter og legg på et serveringsfat. Drypp over karamellen og strø over havsalt. Server med iskrem.
