Kokeplate-mokka-pudding
oppskriften på stovetop mocha pudding er en deilig og enkel dessert som kan lages på kort tid. perfekt for sjokoladelskere.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 kopp melk, pluss 3 kopper melk
- 2. 2 spiseskjeer malt kaffe
- 3. 1 ½ kopper sukker
- 4. ¾ kopp kakaopulver (helst nederlandsk prosessert)
- 5. ½ kopp maisstivelse
- 6. 1/8 teskje (hevet) kosher-salt
- 7. 2 kopper lettrømme og helmelk (half-and-half)
- 8. 85 gram bittersøt sjokolade
- 9. 2 spiseskjeer vaniljeekstrakt
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1 teskje kanel
- 12. 10 brioche-stenger på 2 ½ x ½ tomme, med skorpen fjernet
- 13. 4 spiseskjeer smør, smeltet
- 14. Pisket krem, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en liten kjele, kok opp 1 kopp melk og det malte kaffen. Slå av varmen og la det trekke i 10 minutter.
- 33. I en blandebolle, visp sammen sukker, kakao, maisstivelse og salt. Tilsett den resterende melken i en tynn stråle, og visp til det er jevnt. Visp inn halv- og helmelken til det er glatt. Deretter visp inn den infuserte kaffen, og sil blandingen gjennom en fin sil eller chinois over en kjele. Varm opp på middels varme, visp konstant, og kok opp. La det småkoke i 2 minutter.
- 44. Slå av varmen og rør inn den bittersøte sjokoladen og vaniljeekstrakten. Hell blandingen i ramekiner, kopper eller krus på 1 kopp. Sett i kjøleskapet til det er godt avkjølt. (Oppskriften kan forberedes fram til dette punktet opptil 2 dager i forveien.) Server kald.
- 55. Kanelristede soldater: Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Bland sukker og kanel. Vend brioche-stengene i det smeltede smøret, deretter i kanel- og sukkermiksen. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 10 minutter, eller til de er sprø og gyldne.
