Fremgangsmåte

1. 11. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et bakepapir i en 33 x 43 cm stor langpanne med høye kanter. I en stor bolle, vend valnøtter, mandler og hasselnøtter med mais sirup til jevnt dekning. Fordel i ett lag på den forberedte bakeplaten. Stek, rør en gang underveis, til nøttene er ristet og karamellisert, ca. 25 til 30 minutter. Overfør forsiktig nøttene på bakepapiret til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, og skill nøttene fra hverandre mens de avkjøles. Dekk bakeplaten med et rent ark bakepapir. I et vannbad eller en stor varmebestandig bolle satt over en kjele med småkokende vann, smelt 3 kopper hakket mørk sjokolade, rør av og til for å smelte jevnt. Ta av varmen og tilsett den resterende 1 kopp sjokolade. Rør til nesten smeltet, og sett deretter over det småkokende vannet igjen. Fortsett å røre forsiktig og sakte til sjokoladen er helt smeltet. Ta av varmen og tilsett nøttene. Vend forsiktig til jevn dekning. Fordel i et jevnt lag helt ut til kantene på bakeplaten. Plasser 1 kopp hvit sjokolade i en annen varmebestandig bolle og sett over kjelen med nesten småkokende vann. Smelt veldig forsiktig (ikke overopphet), rør av og til, og fjern deretter fra varmen. Tilsett den resterende ½ kopp hvit sjokolade og rør til den er smeltet. Fordel små klatter av den mørke sjokoladen på den hvite, og bruk en smørkniv til å dra gjennom klattene for å lage spøkelsesaktige striper. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 3 timer. Knekk barken i biter og pakk den i godteposer om ønskelig.
2. 22. Forvarm ovnen til 175°C. Legg et bakepapir i en 33 x 43 cm stor langpanne med høye kanter.
3. 33. I en stor bolle, vend valnøtter, mandler og hasselnøtter med mais sirup til jevn dekning. Fordel i ett lag på den forberedte bakeplaten. Stek, rør en gang underveis, til nøttene er ristet og karamellisert, ca. 25 til 30 minutter. Overfør forsiktig nøttene på bakepapiret til en avkjølingsrist for å avkjøle helt, og skill nøttene fra hverandre mens de avkjøles. Dekk bakeplaten med et rent ark bakepapir.
4. 44. I et vannbad eller en stor varmebestandig bolle satt over en kjele med småkokende vann, smelt 3 kopper hakket mørk sjokolade, rør av og til for å smelte jevnt. Ta av varmen og tilsett den resterende 1 kopp sjokolade. Rør til nesten smeltet, og sett deretter over det småkokende vannet igjen. Fortsett å røre forsiktig og sakte til sjokoladen er helt smeltet. Ta av varmen og tilsett nøttene. Vend forsiktig til jevn dekning. Fordel i et jevnt lag helt ut til kantene på bakeplaten.
5. 55. Plasser 1 kopp hvit sjokolade i en annen varmebestandig bolle og sett over kjelen med nesten småkokende vann. Smelt veldig forsiktig (ikke overopphet), rør av og til, og fjern deretter fra varmen. Tilsett den resterende ½ kopp hvit sjokolade og rør til den er smeltet. Fordel små klatter av den mørke sjokoladen på den hvite, og bruk en smørkniv til å dra gjennom klattene for å lage spøkelsesaktige striper.
6. 66. Sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 3 timer. Knekk barken i biter og pakk den i godteposer om ønskelig.