Chuck's saftige trekant
opplev en spennende og smakfull dessert med chuck's saucy threesome. enkel å lage, perfekt for spesielle anledninger og helgefester.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. Laksefilet
- 2. 2 kopper hakket grønn og rødkål
- 3. 1 kopp eplejuice
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. Smør
- 6. Kyllingbryst
- 7. 1/4 kopp hakket pancetta
- 8. En håndfull grovhakkede sopp (bruk dine favoritter!)
- 9. 1 kopp kyllingkraft
- 10. Smør
- 11. Salt og nykvernet svart pepper
- 12. En biff
- 13. 2 spiseskjeer grovkornet sennep
- 14. 1 kopp fløte
- 15. Salt og nykvernet svart pepper
- 16. Karse
Fremgangsmåte
- 11. Retningslinjer:
- 22. For eplesaus med kål og laks: Forvarm ovnen til 175°C.
- 33. Brun laksen i en panne til den er gyllen på begge sider, overfør til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- 44. I samme panne tilsett hakket grønn- og rødkål og la det surre på middels høy varme i ca. 45 sekunder. Deglaser pannen med eplejuice og vend lett. Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper. La det småkoke i ytterligere 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet.
- 55. Lag en seng av kål på en tallerken og legg laksefileten oppå. Hell resten av sausen over laksen.
- 66. For sopp- og pancettasaus med kylling: Forvarm ovnen til 175°C.
- 77. Brun kyllingen i en panne til den er gyllen på begge sider, overfør til et stekebrett og stek ferdig i ovnen.
- 88. I samme panne, over middels høy varme, tilsett pancetta og hakket sopp, og vend lett. Deglaser pannen med kyllingkraft og vend lett igjen. Skru ned varmen til middels lav, og tilsett salt og pepper. La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Tilsett en generøs klatt smør og rør til det er smeltet. Legg kyllingen på en tallerken, og hell sausen over, med rikelig av sopp og pancetta.
- 99. For kremet sennepssaus med biff: Forvarm ovnen til 175°C.
- 1010. Brun biffen i en panne til den er gyllen på begge sider. Overfør til et stekebrett og stek til ønsket kjernetemperatur i ovnen.
- 1111. I samme panne, over middels høy varme, tilsett grovkornet sennep. Deglaser pannen med fløten og vend lett. Skru ned varmen til middels lav, og smak til med salt og pepper. La det småkoke i 3 minutter for å redusere og tykne sausen. Legg biffen på en tallerken, og hell sausen over. Pynt med en klype finhakket gressløk.
