Bestemors blåbærpai
Lær hvordan du lager en deilig grandma's blåbærpai med denne enkle oppskriften. Perfekt som sommerdessert eller helgebehag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/4 kopper hvitt sukker
- 2. 3 spiseskjeer hurtigkokende tapioka
- 3. 1/2 teskje malt kanel
- 4. 3 kopper blåbær
- 5. 1 spiseskje sitronsaft
- 6. 1 spiseskje smør
- 7. 1 paibunn til en 9-tommers dobbelbunnspai
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Kjevle ut halvparten av deigen og legg den i en 23 cm (9-tommers) paiform; trim deigen slik at den følger kanten av formen. Dekk løst med plastfolie og sett i kjøleskapet.
- 22. Bland sukker, tapioka og kanel. Vend sukkerblandingen med blåbær i en bolle og tilsett sitronsaft. La det stå i femten minutter. I mellomtiden, kjevle ut toppdeigen til en sirkel på 25 cm (10 tommer). Skjær den i strimler på ca. 1,25 cm (halv tomme). Hell blåbærfyllet i den avkjølte paibunnen og fordel smør i små klatter over fyllet. Legg de tynne deigstrimlene over fyllet i et vevet mønster, og lag en lattice. Pynt kantene ved å lage en dekorativ fløyelskant.
- 33. Sett paien på et stekebrett for å fange opp eventuelle drypp. Stek i den forvarmede ovnen i 40 til 50 minutter, til fyllet bobler og skorpen er lys brun. La den avkjøle helt før servering.
