Geitostkanapeer med søt paprika
Lær hvordan du lager deilige geitost-canapes med søte paprikaer. Perfekt for forretter eller festbord. Rask og enkel oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1 spiseskje gule rosiner
- 1 spiseskje tørr sherry
- 1 rød paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 grønn paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 gul paprika, skrelt, frøet ut og skåret i 1/8-tommers x 1/2-tommers matchstikker
- 1 tomat, skrelt, frøet ut og juliennes
- 1/2 rød løk, juliennes
- 3 spiseskjeer svarte oliven, skåret i strimler
- 3 spiseskjeer hakkede korianderblader
- 1 jalapeño, frøet ut og finhakket
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1/3 kopp balsamico-vinaigrette, oppskrift følger
- 8 unser myk, fersk geitost eller rømme
- 1/2 kopp syrnet fløte eller rømme
- 30 fullkornsbrødskiver på ca. 1 1/2 tommer, smurt og ristet
- 30 korianderblader
- 1/4 kopp rødvinseddik
- 1/4 kopp balsamicoeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1 1/2 kopper mild olivenolje
- 1 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 1/2 spiseskjeer finhakkede urter, som gressløk, persille og estragon
Fremgangsmåte
- 1For å lage de søte paprikaene: La rosinene trekke i sherryen.
- 2Bland rosinene, paprikaene, tomaten, løken, oliven, hakket koriander, jalapeño og hvitløk. Tilsett vinaigretten og vend forsiktig sammen. La salaten hvile ved romtemperatur i 30 til 45 minutter før servering.
- 3For å lage kanapeene: Kjør geitosten og den syrnede fløten glatt i en blender, og overfør blandingen til en sprøytepose med rund tipp.
- 4For å montere kanapeene: Sprøyt geitostblandingen i en ring rundt fullkornsbrødskivene. Legg omtrent en spiseskje med paprika-salaten i midten, og pynt med et korianderblad. Server.
- 5Bland eddikene og sennepen. Visp inn oljen gradvis. Juster krydderet med salt og pepper. Tilsett friske urter.
