Gorton (fransk-kanadisk svinepålegg)
oppskriften på gorton, en tradisjonell french canadian pork spread, perfekt som pålegg eller forrett. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 2 pund finhakket svinefett
- 2. 2 pund finhakket svinekjøtt
- 3. 2 løk, finhakket
- 4. 4 kopper vann
- 5. 1 teskje malt nellik
- 6. 3/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. salt og svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Rør svinefettet, kjøttdeigen, løkene, vannet, nellikene og muskatnøtten sammen i en stor gryte. Krydre med salt og pepper etter smak. Kok opp på middels høy varme, og skru deretter ned varmen til middels lav. La det småkoke til kjøttet er mørt, i minst 1 ½ time. Bruk en potetmoser til å mose kjøttet hver 15. minutt mens det koker.
- 22. Jo lenger du lar gorten småkoke, desto bedre blir smaken. Tilsett mer vann etter behov for å forhindre at blandingen koker tørt. Når du er klar til å stoppe kokingen, la væsken koke inn så mye som mulig uten at den brenner seg. Sett gorten i kjøleskapet over natten. Fjern og kast fettlaget, eller rør det inn i kjøttet for en mer kremet pålegg.
