Chef Johns laks med mango og Bango-saus
oppskrift på chef john's laks med frisk mango bango, en smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 1 mango – skrelt, uten kjerne og i terninger
- 2. 2 spiseskjeer limesaft
- 3. 2 spiseskjeer rød paprika- og ancho-chili-syltetøy
- 4. 2 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 5. 2 laksefileter, skinnfjernet
- 6. havsalt etter smak
- 7. 2 teskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen mango, limejuice, pepperjam og koriander i en bolle. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet slik at smakene får tid til å blande seg, ca. 30 minutter.
- 22. Krydre laksefiletene med havsalt.
- 33. Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme til oljen begynner å ryke. Legg laksefiletene med skinnsiden ned i den varme pannen og kok til kantene akkurat begynner å bli gjennomstekt, ca. 2 minutter. Snu filetene, fjern pannen fra varmen, og la filetene ligge i den varme pannen til de er gjennomstekt, ytterligere 2–3 minutter. Overfør til en tallerken og topp med den avkjølte mangorelishen.
