Søte og sure grønne bønner
oppskrift på søt og sur grønne bønner, en smakfull forrett eller tilbehør med asiatisk vri. enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pund grønne bønner, trimmed, eller mer etter smak
- 2. 1 spiseskje vann, eller etter behov
- 3. 1 teskje peanøttolje
- 4. 1 kopp hakket løk
- 5. 6 skiver bacon, eller mer etter smak
- 6. 3/4 kopp brunt sukker
- 7. 3/4 kopp eplecidereddik
- 8. 1/4 teskje flytende røksmakstilsetning
- 9. 1/2 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg grønne bønner i en mikrosikker bolle og tilsett nok vann til å danne et lag i bunnen; varm opp i mikrobølgeovnen til grønne bønner er møre, men fortsatt faste å bite i, 1 til 3 minutter. Sil av vannet.
- 22. Varm peanøttolje i en stor wok eller stekepanne over middels varme; kok og rør løk til den er myk, men ikke brunet, i 5 til 10 minutter. Overfør løken til en bolle og kast eventuelt gjenværende olje.
- 33. Legg bacon i wok eller stekepanne og kok over middels-høy varme, snu av og til, til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter. La baconet renne av på kjøkkenpapir og kutt det i biter. Sett til side 4 til 5 spiseskjeer baconfett i wokken.
- 44. Bland løk, brunt sukker, eddik og flytende røyk i det reserverte baconfettet; kok og rør til sausen bobler og brunt sukker er oppløst, ca. 5 minutter. Tilsett de grønne bønnene i sausen og rør for å dekke dem. Kok til grønne bønner er gjennomvarme, 2 til 3 minutter.
- 55. Overfør grønne bønner til en mikrosikker ildfast form; krydre med svart pepper. Server umiddelbart eller varm opp i mikrobølgeovnen ved behov.
