Hummerbisque
Lær hvordan du lager en deilig lobster bisque med denne enkle oppskriften. Perfekt for forrett eller spesielle anledninger. Enkel å følge steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 kopp kyllingbuljong
- 2 mellomstore skiver løk
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 2 kopper melk
- 1/2 teskje salt
- 450 gram kokt og terningkuttet hummerkjøtt
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- En klype malt cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne legger du 1/4 kopp kyllingbuljong og løk. Kok over svak varme i 5 til 7 minutter.
- 2I en middels stor kjele, over middels varme, smelt smøret. Rør inn melet sakte. Rør til en kremet blanding er dannet.
- 3Hell gradvis i buljongen, mens du visper konstant. Rør inn melk, salt, løk, hummerkjøtt, Worcestershire-saus og cayennepepper. Varm opp til suppen nesten koker. Ikke la suppen koke, da vil melken skille seg når den koker.
