Banan- og mandelmuffins med sjokoladebiter
oppskrift på myke og smakfulle banan og mandel sjokoladechip muffins. perfekt til frokost, brunch eller som en søt snack. enkel å lage og alltid et hit!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1 1/3 kopper glutenfritt bakeblanding (for eksempel Arrowhead Mills®)
- 1 måleskje vaniljeproteinpulver (valgfritt)
- 1 1/4 teskje natron
- 1 teskje kakaopulver (valgfritt)
- 1/2 teskje grovt salt
- 3 overmodne bananer, moste
- 1/2 kopp turbinadosukker (for eksempel Sukker i det rå)
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 1/2 egg
- 3/4 kopp semisøt sjokoladechips
- 1/2 kopp skivede mandler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kle en muffinsform med muffinsformer.
- 2Bland glutenfritt mel, proteinpulver, natron, kakaopulver og salt i en stor bolle.
- 3Ha moste bananer, turbinadosukker, smeltet smør og egg i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker; pisk på middels hastighet til det er godt blandet og luftig. Tilsett melet og bland til røren er jevnt fuktet. Rør inn sjokoladebiter og skivede mandler.
- 4Fordel røren i muffinsformene, fyll hver form to tredjedeler.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten av en muffins kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter. La muffinsene avkjøle på en avkjølingsrist før servering, ca. 10 minutter.
