Rør egg, ost og avokadotortillabolle
en smakfull oppskrift på scrambled eggs med ost og avocado i en tortilla bowl, perfekt for en rask og næringsrik frokost eller lett måltid
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 1. 1 myk mel-tortilla på 10 tommer
- 2 egg
- 1/2 teskje melk
- 1/2 teskje smør (valgfritt)
- 1/4 kopp revet meksikansk osteblanding, eller mer etter smak
- 1/2 avokado - skrelt, kjernet og hakket
- 1/4 kopp salsa, eller etter smak (valgfritt)
- 1 klype paprika, eller etter smak (valgfritt)
- 1 klype havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Trykk tortillaen inn i en tortillaskål eller en ovnsikker bolle.
- 2Visp egg, melk og smør sammen i en mikrobølgesikker bolle. Rør inn den meksikanske osteblandingen.
- 3Stek tortillaen i den forvarmede ovnen til den er sprø og brun, ca. 5 til 7 minutter. Avkjøl litt før du overfører den fra formen til serveringsfatet, ca. 2 minutter.
- 4Kok eggeblandingen i mikrobølgeovnen til den er stivnet, 30 sekunder til 1 minutt. Ta eggeblandingen ut av mikrobølgeovnen og rør forsiktig med en gaffel. Kok videre i mikrobølgeovnen til den er helt stivnet, ca. 30 sekunder til.
- 5Legg de kokte eggene i tortillaskålen; topp med avocado, salsa, paprika og salt.
