Røykfylte avokadofajitas (vegetariske)
oppskrift på smoky avocado fajitas uten kjøtt. sunn, enkel og smakfull vegetarrett perfekt for helårsspising.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 1/3 kopper vann
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 spiseskjeer flytende røksmakstilsetning (valgfritt)
- 4. 2 (28 grams) poser fajitasmakstilsetning
- 5. 4 store avokadoer - skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers båter
- 6. 4 store paprikaer - stilket, frøet og skåret i 1/2-tommers båter
- 7. 1 ekstra stor løk, skåret i ringer og ringene adskilt
- 8. 12 (15 cm) maistortillas
Fremgangsmåte
- 11. Visp vann, olje, flytende røyk og fajitakrydder sammen i en bolle, og hell det i en plastpose med glidelås. Tilsett avokado, paprika og løk, vend det inn i marinaden, klem ut overflødig luft, og lukk posen. Mariner i kjøleskapet i 1 time til over natten; vend av og til.
- 22. Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Stapp tortillalefser; pakk dem inn i aluminiumsfolie. Plasser dem i ovnen for å varme.
- 33. Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje. Sil marinaden fra grønnsaksblandingen; overfør den til en tallerken. Skille avokadoene fra løk og paprika.
- 44. Legg løk og paprika i ett lag på grillen med tang; kok til de er møre, ca. 5 til 10 minutter, og snu dem etter behov. Overfør til en ovnsikker form; dekk med aluminiumsfolie. Plasser i den forvarmede ovnen for å holde varmen.
- 55. Legg avokadobitene i ett lag på grillen; kok, snu en gang, til de er brune, ca. 5 minutter.
- 66. Fyll tortillalefsene med avokado- og løkblandingen; rull eller brett tortillalefsen rundt fyllet.
