Individuelle porsjoner med gefiltefisk
Lær hvordan du lager deilige individuelle serveringer av gefilte fish. Perfekt som forrett eller festmåltid. Enkelt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 løk, kuttet i store biter
- 1 gulrot, kuttet i store biter
- 900 gram hvitfiskfilet
- 1/2 kopp kaldt vann
- 1/4 kopp matzamelet
- 1 egg
- 2 eggehviter
- 2 teskjeer hvitt sukker
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
- Nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Legg løk i en food processor og puls et par ganger for å grovhakke. Overfør løk til en stor bolle. Legg gulrot i food processoren og puls en eller to ganger for å hakke; kjør til den er veldig finhakket, ca. 30 sekunder. Tilsett gulrot i løken. Legg hvitfiskfiletene i food processoren og kjør til fisken er en fin pasta, ca. 2 minutter. Tilsett fisken i bollen.
- 3Bland løk, gulrot og hvitfisk med kaldt vann, matzameal, egg, eggehviter, sukker, vegetabilsk olje, muskatnøtt, salt og pepper, og rør godt for å blande. Fordel hvitfiskblandingen i 16 muffinsformer, og fyll dem til kanten.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til fiskekakene er faste og en pinne satt inn i midten av en kake kommer ut ren, ca. 1 time. La dem avkjøle i muffinsformene, fjern dem, dekk til, og sett i kjøleskapet til de er kalde, minst 1 time.
