Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Dekk en bakeplate med aluminiumsfolie. Plasser en bakerist på toppen av folie-laget og spray risten med kokespray.
2. 2Legg 4 skiver bacon på den forberedte risten. Pensle én side av hver skive med 1 spiseskje lønnesirup ved hjelp av en pensel. Ta tak i endene av hver skive og vri dem i motsatte retninger til den sirup-glaserte siden er vridd inn mot midten, og baconet er tett surret. Sett tannpirkere i hver ende av baconstripsene for å holde dem på plass.
3. 3Stek baconet i den forvarmede ovnen i 15 minutter. Ta bakeplaten ut av ovnen og pensle det vridde baconet med ytterligere 1 spiseskje lønnesirup. Fortsett å steke til baconet er gjennomstekt og sprøtt, ca. 5 minutter til. Ta bakeplaten ut av ovnen og la baconet avkjøle.
4. 4Plasser de resterende 4 baconstripsene i en stekepanne over middels varme; stek, snu av og til, til de er sprø, ca. 5 minutter. La baconfettet bli i pannen.
5. 5Overfør baconstripsene fra pannen til en kjele, og hell ca. 1 spiseskje baconfett i kjelen. Tilsett de resterende 6 spiseskjeene lønnesirupen i kjelen. Kok opp og rør inn lønnesirupen og baconet over middels varme til smakene har blandet seg, ca. 3–4 minutter. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles, slik at baconets smak infuseres i sirupen, ca. 10 minutter.
6. 6Ta baconet ut av lønnesirupen og legg det på en skjæreflate; hakk det opp i biter.
7. 7Bland lønnesirupen med melk i en blender; kjør på lav hastighet til det er godt blandet. Tilsett iskremen og kjør på middels hastighet til det er jevnt blandet, men fortsatt ty