Auberginebake
Lær hvordan du lager en deilig eggplant bake med enkle ingredienser. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett som alle liker.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 egg, lett pisket
- 1 kopp italiensk krydret tørr brødsmuler
- 1 aubergine, skåret i 1/2 tommers skiver
- salt etter smak
- 1 middels løk, skivet
- 2 tomater, skivet
- 1 kopp revet Parmesanost
- 1 kopp smuldret fetaost
- 4 skiver Muensterost, revet i strimler
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Spray en 9x13 tommers ildfast form med matlagingsspray.
- 2Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Ha egg og brødsmuler i to separate boller. Dypp aubergineskivene i egget, deretter i brødsmulene for å dekke. Stek de dekkede aubergineskivene i pannen til de er gylne. Krydre med salt, og la dem renne av på kjøkkenpapir.
- 3I den forberedte ildfaste formen, legg lagvis aubergine, løk, tomater, parmesanost og fetaost. Topp med strimler av Muensterost.
- 4Stek i 30 minutter i den forvarmede ovnen, til osten er smeltet og bobler.
