Friterte clam uten gluten
oppskrift på glutenfri stekte snegler, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og smakfull. prøv denne deilige retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 48 småkamskjell, renset og avrent
- 1 kopp 2 % melk
- 1/2 kopp glutenfritt allsidig bakepulver
- 1/2 kopp masa harina
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1/8 teskje malt cayennepepper
- olje til steking
Fremgangsmåte
- 1Legg de åpne skjellene i en liten bolle. Hell i melk; vend skjellene forsiktig med en gaffel for å dekke dem jevnt. La dem ligge og trekke i kjøleskapet i 30 minutter.
- 2Bland mel, masa harina, salt, pepper og cayennepepper i en plastbeholder med lokk. Lukk beholderen og rist godt for å blande melet.
- 3Ta skjellene én etter én ut av melblandingen og legg dem i, rist forsiktig for å dekke dem. Rist av overflødig mel og legg dem på en tallerken.
- 4Varm opp 2 cm olje i en stor kjele eller frityrgryte. Stek skjellene i små porsjoner til de er gyldne og sprø, ca. 1 minutt. Overfør til en tallerken med tørkepapir ved hjelp av en hullsleiv.
