Faux Gumbo
oppskrift på faux gumbo, en smakfull og enkel rett som bringer den klassiske kreolske smaken til ditt kjøkken. perfekt for en rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 ½ kopper hakket løk
- 12 unser krydret andouille-pølse, hakket
- salt
- 4 kopper lavsaltet kyllingbuljong (for eksempel Swanson® Natural Goodness®)
- 1 kopp delt oppdelte erter, renset
- 2 laurbærblad
- 3 kopper skivet zucchini
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en 4-liters stor gryte over middels varme. Tilsett løk og salt; kok, rør om, til løken er myk, men ikke har blitt brunet, ca. 5 minutter. Øk varmen til medium-høy. Tilsett pølse og kok, rør om, til den er godt brunet, 3 til 5 minutter.
- 2Rør inn kyllingkraft, delte erter og laurbærblad i gryten; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til ertene er møre og begynner å falle sammen, 25 til 30 minutter. Rør inn squash og la det småkoke til det er mørt, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Fjern laurbærbladene før servering.
