Enkelt og knust aspargessuppe
oppskrift på en enkel og kremet aspargessuppe, perfekt som forrett for en smakfull middag. sunn, rask og lett å lage.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 3 skiver bacon, kuttet i små biter
- 2. 1 bunt asparges, kuttet i 1-tommers biter
- 3. 1/2 liten løk, hakket
- 4. 1 (410 g) boks kyllingbuljong
- 5. 2 ss smør
- 6. 1/4 kopp hvetemel
- 7. 1 kopp melk
- 8. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg bacon i en stor kjele over middels varme; kok til den er gyllen, men ikke sprø, ca. 5 minutter. Tilsett asparges og løk; kok, rør om ofte, til løken er gjennomsiktig og aspargesen er mør, ca. 7 minutter. Hell i kyllingkraft; kok opp. Skru ned varmen og la suppen småkoke, dekket, i ca. 10 minutter. Fjern fra varmen.
- 22. Smelt smør i en annen kjele over middels varme. Visp inn mel til en jevning, ca. 1 minutt. Tilsett gradvis melk, mens du visper kontinuerlig, til det er glatt. Kok opp over middels varme til det tykner, ca. 5 minutter.
- 33. Kjør suppen i porsjoner i en foodprocessor eller blender til den er jevn. Hell tilbake i kjelen. Rør inn den tyknede melken og bland den godt inn. Smak til med salt og pepper.
