Jeanie's Falafel
oppskrift på jeanie's falafel som er enkel å lage og passer perfekt til lunsj eller middag. sunn, vegetarisk og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (19 unse) boks kikerter, skylt og drenert
- 2. 1 liten løk, finhakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 ½ ss fersk koriander, hakket
- 5. 1 ts tørket persille
- 6. 2 ts malt spisskummen
- 7. 1/8 ts malt gurkemeie
- 8. ½ ts bakepulver
- 9. 1 kopp fin tørr brødsmulder
- 10. ¾ ts salt
- 11. ¼ ts knuste svarte pepperkorn
- 12. 1 liter vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Mos de kikerter i en stor bolle. Rør inn løk, hvitløk, koriander, persille, spisskummen, gurkemeie, bakepulver, brødsmuler, salt og pepper. Ikke vær redd for å bruke hendene. Form blandingen til 3,8 cm store baller; du bør få mellom 18 og 24. Hvis blandingen ikke holder sammen, tilsett litt vann.
- 22. Varm opp oljen i en dypfryer til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit). Slipp forsiktig ballene ned i den varme oljen, og stek til de er brune. Hvis du ikke har dypfryer, varm opp oljen i en tung, dyp stekepanne over middels høy varme. Du kan måtte justere varmen litt etter de første par falafelene, og pass på å vende dem ofte slik at de blir jevnt brune.
