Søtpotet- og eplepuré
Lær hvordan du lager en deilig og sunn søtpotet og eplepuré. Perfekt som dessert eller tilbehør for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 2 1/2 pund røde søtpoteter (yam), skrelt og skåret i 1-tommers terninger
- 2. 1 middels stor løk, skåret i 1/2-tommers terninger
- 3. 1/4 kopp olivenolje
- 4. 1 teskje fint havsalt
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/4 teskje cayennepepper
- 7. 1 1/2 pund Granny Smith-epler, skrelt, kjernet og skåret i 1-tommers terninger
- 8. 1/2 kopp kremfløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Overfør blandingen til en glassform på 33x23x5 cm. Dekk med aluminiumsfolie; stek til grønnsakene er nesten møre, ca. 40 minutter. Bland inn eplene. Dekk til og stek til søtpotetene og eplene er veldig møre, ca. 30 minutter til. La det avkjøle litt. Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er glatt. Overfør til en mikrobølgesikker bolle. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Rør inn fløten i søtpotet- og eplepuréen. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy varme til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter. Server varm.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Overfør blandingen til en glassform på 33x23x5 cm. Dekk med aluminiumsfolie; stek til grønnsakene er nesten møre, ca. 40 minutter. Bland inn eplene. Dekk til og stek til søtpotetene og eplene er veldig møre, ca. 30 minutter til. La det avkjøle litt.
- 33. Overfør blandingen til en food processor og kjør til den er glatt. Overfør til en mikrobølgesikker bolle. FORHÅNDSLAG: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.
- 44. Rør inn fløten i søtpotet- og eplepuréen. Varm opp i mikrobølgeovnen på høy varme til det er gjennomvarmt, ca. 4 minutter. Server varm.
