Fremgangsmåte

1. 11. Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Kle bunnen av en rund kakeform på 23 cm med høye kanter med bakepapir. Smør og mel sidesidene av formen og bakepapiret rikelig. Rør sjokolade og smør i en stor bolle satt over en kjele med småkokende vann til det er smeltet og jevnt. Slå av varmen. La sjokoladen stå over vannet. Bland kirsebær og framboise i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til all væske er absorbert, og rør ofte, ca. 9 minutter. Sett til side. Fjern bollen med den smeltede sjokoladen fra vannbadet. Visp inn sukker, vanilje og salt, deretter egg ett om gangen. Tilsett melet i to omganger, og bland godt etter hver gang. Vend inn kirsebærene. Hell røren i formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 35 minutter. Avkjøl helt i formen på en rist. Skjær rundt kantene av formen for å løsne kaken. Vend kaken ut på en tallerken; fjern bakepapiret. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares lufttett i romtemperatur.) Sikt over melis generøst over kaken.
2. 22. Plasser risten i midten av ovnen; forvarm til 175°C. Kle bunnen av en rund kakeform på 23 cm med høye kanter med bakepapir. Smør og mel sidesidene av formen og bakepapiret rikelig. Rør sjokolade og smør i en stor bolle satt over en kjele med småkokende vann til det er smeltet og jevnt. Slå av varmen. La sjokoladen stå over vannet. Bland kirsebær og framboise i en middels stor kjele. Kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke til all væske er absorbert, og rør ofte, ca. 9 minutter. Sett til side.
3. 33. Fj