Tomat- og røkelaks carpaccio
Lær hvordan du lager en elegant tomat og røkelaks carpaccio. Perfekt som forrett til spesielle anledninger. En rask og enkel oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1/4 pund tynnskåret røkt laks fra Nova Scotia (eller mer, hvis du foretrekker det)
- 2. 2 store modne heirloom-tomater (ca. 1 1/4 pund), veldig tynne skiver på tvers
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. Grovt (kosher) salt, etter smak
- 5. Nykvernet svart pepper, etter smak
- 6. 1 spiseskje små kapers, drenert
- 7. Ristet oliven- eller rosmarinsbrød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Fordel laksefiletene på en middagstallerken eller en oval tallerken (18x30 cm).
- 22. Legg tomatskivene over laksefiletene. Drypp over olivenolje.
- 33. Rett før servering, strø tomatene med salt, pepper og kapers. Server umiddelbart med ristet brød.
- 42. Fordel laksefiletene på en middagstallerken eller en oval tallerken (18x30 cm).
- 53. Legg tomatskivene over laksefiletene. Drypp over olivenolje.
- 64. Rett før servering, strø tomatene med salt, pepper og kapers. Server umiddelbart med ristet brød.
