Fremgangsmåte

1. 11. For å lage kaken, forvarm ovnen til 150°C. Smør en 10 x 20 cm brødform. Deretter, bruk en sikt eller en finmasket sil, og dryss mel over formen, og bank ut overflødig mel. I en food processor, kombiner pistachio og mandler, og puls til de er finmalt. Sett til side. Bland smør og sukker i bollen på en kjøkkenmaskin. Riv skallet fra sitronene direkte i bollen. Monter på flatpaddle og pisk på middels hastighet i ca. 2 minutter, eller til det er glatt og kremaktig. Bland inn vaniljen bare til den er godt innarbeidet. På lav hastighet, tilsett gradvis nøttene og bland bare til de er innarbeidet. Deretter, tilsett eggene ett om gangen, og bland etter hver tilsetning bare til de er innarbeidet. Rør inn mel og salt, og bland bare til det er godt innarbeidet. Skje røren i den forberedte brødformen. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45 minutter. La avkjøle i formen på en avkjølingsrist i 10 minutter. Deretter, bruk en liten kniv rundt innsiden av formen for å løsne kakenes sider, snu kaken opp ned på en tallerken, og løft av formen. På dette tidspunktet kan kaken serveres varm eller avkjøles helt før den skjæres i skiver og varmes opp igjen.
2. 22. For å lage appelsinsalaten, kutt av en skive fra toppen og bunnen av 1 appelsin, stå appelsinen oppreist, og kutt nedover for å fjerne skallet og det hvite laget i tykke striper. Kutt appelsinen på tvers i 0,6 cm tykke skiver, og fang opp all juice. Gjenta med alle de resterende appelsinene. Sett appelsinskivene til side til de skal brukes.
3. 33. Varm forsiktig marmeladen i en kjele over lav varme i ca. 3 minutter, eller til den er sirupsaktig. Tilsett eventuell fanget appelsinjuice sammen med sitronjuicen i marmel