Tranebær- og kirsebærkompott
Lær hvordan du lager en deilig cranberry-cherry compote. Perfekt som tilbehør til frokost, dessert eller som smakfull topping. Enkelt og raskt å lage!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 20 unser frosne eller ferske tranebær (ca. 4 1/2 kopper)
- 2. 10 unser frosne mørke søte kirsebær (ca. 2 kopper)
- 3. 1 1/4 kopper (pakket) brunt sukker
- 4. 1/2 kopp eplecider
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. 1/2 kopp bourbon
Fremgangsmåte
- 11. Bring tranebær, kirsebær, brunt sukker, eplecider og pepper til kokepunktet over høy varme i en middels stor kjele. Kok i 2 minutter, rør av og til, og rør deretter inn bourbon. Skru ned varmen, la det småkoke, og kok under omrøring ofte og press frukten mot sidene av kjelen med baksiden av en tresleiv for å bryte den opp litt, til det blir tykt og sirupaktig, omtrent 25 minutter til. La det avkjøle helt.
- 22. Bring tranebær, kirsebær, brunt sukker, eplecider og pepper til kokepunktet over høy varme i en middels stor kjele. Kok i 2 minutter, rør av og til, og rør deretter inn bourbon. Skru ned varmen, la det småkoke, og kok under omrøring ofte og press frukten mot sidene av kjelen med baksiden av en tresleiv for å bryte den opp litt, til det blir tykt og sirupaktig, omtrent 25 minutter til. La det avkjøle helt.
- 33. Forberedelse i forkant: Sausen kan lages 5 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
- 44. Sausen kan lages 5 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før servering.
