Rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter
Lær hvordan du lager en smakfull rigatoni med ovnsbakt brokkoli og kikerter. En enkel og sunn rett perfekt for en rask middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 boks (2 unser) ansjoser på olje, hakket, oljen avsatt
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 boks (15,5 unser) kikerter (laken avsatt), skylt og drenert
- 1 kyllingbuljongterning
- 450 gram brokkoli, delt i små buketter
- 225 gram fullkorn rigatoni
- 1/2 kopp revet Romanoost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C (450°F). I en liten kjele over middels høy varme, sautér ansjos med olje og hvitløk til ansjosene er oppløst og hvitløken er gyllen. Tilsett kikertervann og buljong til ansjosene; kok under omrøring til buljongen er oppløst. Hell ansjospblandingen i en stekeplate; tilsett kikerter og brokkoli; vend godt slik at det blir dekket. Stek i 20 minutter. Kok rigatoni etter anvisning på pakken til al dente. Sil av vannet, og spar på 1 kopp kokevann. Bland pastaen med kikerter- og brokkoliblandingen; stek til pastaen er helt kokt, og tilsett det reserverte kokevannet litt etter litt, mens du rører, til ønsket konsistens er oppnådd, ca. 5–10 minutter. Ta ut av ovnen; la hvile i 5 minutter; server med revet Romanoost på toppen.
