Sprø fiskepinner
oppskrift på sprø fish sticks som er perfekt som snack eller middag. enkel å lage og smakfull. prøv denne deilige oppskriften i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 store egg, pisket for å blande
- 2. 2 kopper panko (japanske brødsmuler)
- 3. 1/4 kopp hvetemel
- 4. 450 gram flundre- eller torskefilet, skåret i tverrsnitt på ca. 2 cm brede strimler
- 5. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 6. 3/4 kopp vegetabilsk olje, delt
Fremgangsmåte
- 1Plasser egg, panko og mel i tre separate, grunne mellomstore boller. Krydre fisken med salt og pepper. Arbeid i porsjoner og vend fisken i melet, rist av overflødig. Dypp fisken i egget, la overflødig renne av tilbake i bollen. Rull fisken i panko, trykk lett for å få det til å feste. Legg fisken på en tallerken. Varm opp 1/2 kopp olje i en stor stekepanne på middels høy varme. Arbeid i to omganger, og tilsett 1/4 kopp olje mellom hver gang. Stek fisken til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. Overfør fiskestikkene til en tallerken med papirhåndkle, og krydre med salt. FORHANDSVARSLIG: Fiskestikkene kan forberedes to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap, eller frys dem i lufttette plastposer i opptil 3 måneder. Fiskestikkene kan kokes fra frossen tilstand (koketiden vil være litt lengre).
