Rosemary Aprikos Spaghettini
oppskrift på rosemary apricot spaghettini, en lett og smakfull pastarett med urter og tørket aprikos, perfekt for en sommermiddag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 12 unser tørr spaghettini
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 kopp kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 1/2 kopp tørkede aprikoser, skåret i strimler
- 1/2 kopp tørr chorizo, i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp hakket flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Når vannet koker, tilsett pasta og kok til den er akkurat mør, ca. 8 minutter; sil av vannet. Legg pastaen i en serveringsskål.
- 2I mellomtiden, varm opp oljen på middels varme i en stor stekepanne; tilsett hvitløk. Kok, mens du svinger pannen, til hvitløken er akkurat gyllen.
- 3Tilsett buljong, rosmarin, aprikoser og chorizo i hvitløken i pannen; kok i 3 minutter, og smak til med salt og pepper. Vend inn pastaen, dryss over hakket persille, og server umiddelbart.
