Thailandsk grønn papaysalat
Lær hvordan du lager en autentisk thai green papaya salad. En frisk og smakfull forrett med grøn papaya, chili og lime. Perfekt for sommeren!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 5 spiseskjeer fersk limejuice
- 2. 2. 3 spiseskjeer (pakket) palmesukker eller gyllenbrunt sukker
- 3. 3. 2 spiseskjeer pluss 2 teskjeer fiskesaus
- 4. 4. 2 spiseskjeer tørket reker, hakket
- 5. 5. 4 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 6. 3 kinesiske lange bønner, delt i to på tvers, eller 15 grønne bønner
- 7. 7. 1 grønn papaya på ca. 1 1/2 til 13/4 pund, skrelt, delt i to, frø fjernet
- 8. 8. 10 store cherrytomater, delt i to
- 9. 9. 1 kopp hakket fersk koriander
- 10. 10. 2 grønne løk, veldig tynne skiver
- 11. 11. 1 fersk rød thai-chili med frø, tynne skiver
- 12. 12. 2 spiseskjeer grovhakket saltede peanøtter
- 13. Spesialutstyr: Julienne-rasp eller ostehøvel
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Sett dressingen til side. Kok bønnene i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 5 minutter. Skyll under kaldt vann. Skjær i 5 cm lange biter. Bruk en julienne-rasp for å skrelle nok papaya til å måle 6 kopper. Legg i en stor bolle. Tilsett tomater, koriander, grønn løk, chili og grønne bønner. Hell dressingen over og vend forsiktig. Strø over peanøtter og server.
- 22. Visp sammen de første fem ingrediensene i en middels stor bolle. Sett dressingen til side.
- 33. Kok bønnene i en middels stor kjele med kokende, saltet vann til de er sprø-møre, ca. 5 minutter. Skyll under kaldt vann. Skjær i 5 cm lange biter. Bruk en julienne-rasp for å skrelle nok papaya til å måle 6 kopper. Legg i en stor bolle. Tilsett tomater, koriander, grønn løk, chili og grønne bønner. Hell dressingen over og vend forsiktig. Strø over peanøtter og server.
- 44. Ingrediensen tips: Palm sukker, fiskesaus (nam pla eller nuoc nam), tørket reker, kinesiske lange bønner, grønn papaya og thai-chili kan alle finnes i asiatiske markeder.
- 55. Palm sukker, fiskesaus (nam pla eller nuoc nam), tørket reker, kinesiske lange bønner, grønn papaya og thai-chili kan alle finnes i asiatiske markeder.
