Kjøttpai (Tourtière)
Lær hvordan du lager en klassisk meat pie (tourtiere) med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagen eller helgen, med sprø skorpe og smakfull fyll.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 75 minutter
Porsjoner: 6
hovedrett
Ingredienser
- 1 1/2 pund kjøttdeig av svin
- 1 stor bakepotet
- 1 stor løk, finhakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt nellik
- 1 klype malt allehånde
- 1/2 kopp vann
- 1 oppskrift paibunn til en 23 cm dobbelbunns dyp paiform
- 1 egg
- 1/4 teskje paprika
Fremgangsmåte
- 1Stek poteten til den er ferdig, 30–45 minutter i en forvarmet ovn på 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Skrell og mos poteten.
- 2Legg poteten, kjøttdeigen, løk, krydder og vann i en stor stekepanne og la det småkoke til det blir veldig tykt, i omtrent én time.
- 3I mellomtiden, forbered deigen din.
- 4Legg deigen i en dyp paiform og dekk bunnen med deigen. Fordel fyllet jevnt over. Legg på toppen av deigen.
- 5Pensle med sammenvispet egg og strø over paprika, hvis ønskelig. Lag et lite hull for dampventil. Stek i 50 minutter ved 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Hvis kantene blir for brune for raskt, dekk dem med en stripe aluminiumsfolie.
- 6Server varm.
