Meksikansk kyllingsuppe
Lær hvordan du lager en smakfull mexican chicken soup med enkle steg. Perfekt for kalde dager, helårssuppe full av smak og næring.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 1/4 pund skinnfrie, benfrie kyllingbrysthalvdeler
- 2 spiseskjeer tacokrydderblanding
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1/2 kopp hakket løk
- 1/2 kopp hakket selleri
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1 kopp vann
- 3 bokser á 14 unser kyllingbuljong
- 1 kopp hakkede tomater
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- 1 kopp revet Cheddar-ost
- 1 kopp knuste tortillachips
- 1 avokado – skrelt, kjernet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg kyllingbrystene på et stekebrett og strø over 1 spiseskje tacokrydderblanding. Stek i 30 til 35 minutter, avkjøl og riv opp eller skjær i strimler.
- 2Mens kyllingen koker, varm opp olje i en stor kjele og fres løk og selleri til de er myke. Rør inn vann og kyllingkraft. Krydre med spisskummen, svart pepper og resten av tacokrydderblandingen. La det småkoke i 30 minutter slik at smakene får blande seg. Tilsett tomater, koriander og kylling, og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Server varm, toppet med avocado, revet ost og knuste tortillachips.
