lær hvordan du lager en velsmakende kalkunbeinssuppe med enkle ingredienser. perfekt for restemiddag og sunnhet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 80 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
1. 1 kalkunbein med kjøtt
4 kvart vann
6 små poteter, i terninger
4 store gulrøtter, i terninger
2 stilker selleri, i terninger
1 stor løk, i terninger
1 ½ kopper strimlet kål
1 (28 unse) boks hele hermetiske tomater, hakket
½ kopp ukokt bygg
1 spiseskje Worcestershire-saus
1 ½ teskjeer salt
1 teskje tørket persille
1 teskje tørket basilikum
1 laurbærblad
¼ teskje nykvernet svart pepper
¼ teskje paprika
¼ teskje fuglematkrydder
En klype tørket timian
Fremgangsmåte
1Legg kalkunskroget i en stor suppe- eller kraftkjele, og hell i vannet; kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til den resterende kjøttet faller av beina, ca. 1 time. Fjern kalkunskroget, og fjern og hakk opp eventuelt gjenværende kalkunkjøtt. Hakk opp kjøttet.
2Sil kraften gjennom en finmasket sil over i en ren suppekjele. Tilsett det hakkede kalkunkjøttet i den siltede kraften; kok opp, skru ned varmen, og rør inn poteter, gulrøtter, selleri, løk, kål, tomater, bygg, Worcestershire-saus, salt, persille, basilikum, laurbærblad, svart pepper, paprika, fuglegryte-krydder og timian. La det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 1 time til. Fjern laurbærbladet før servering.