Fremgangsmåte

1. 11. Fyll: Vend fersken, sukker, mel, salt og kirsch, hvis du bruker det, i en stor bolle. Overfør til en ildfast form på 33x23 cm; sett til side.
2. 22. Vend fersken, sukker, mel, salt og kirsch, hvis du bruker det, i en stor bolle.
3. 33. Overfør til en ildfast form på 33x23 cm; sett til side.
4. 44. Topping og montering: Forvarm ovnen til 175°C. Visp mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør, mandelmasse og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver. Bland inn de tørre ingrediensene. Slipp små klatter av røren over frukten (røren vil jevne seg ut under bakingen). Strø over mandler. Plasser ildfastformen på et stekebrett med kant og stek til toppen er gyllenbrun og fruktsaften er tykk og bobler, ca. 50–60 minutter. La smuldregrøten hvile i minst 20 minutter før servering. Dryss med melis og server med iskrem.
5. 55. Forvarm ovnen til 175°C. Visp mel, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser, pisk smør, mandelmasse og sukker i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver. Bland inn de tørre ingrediensene.
6. 66. Slipp små klatter av røren over frukten (røren vil jevne seg ut under bakingen). Strø over mandler. Plasser ildfastformen på et stekebrett med kant og stek til toppen er gyllenbrun og fruktsaften er tykk og bobler, ca. 50–60 minutter. La smuldregrøten hvile i minst 20 minutter før servering. Dryss med melis og server med iskrem.