Havregryns-, sjokolade- og pekannøttkaker
Lær hvordan du lager deilige havrekjeks med sjokoladestykker og pekannøtter. Perfekt som snacks eller dessert, enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 8 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3/4 kopp sukker
- 1 kopp lyst brunt sukker, godt pakket
- 1 teskje salt
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store egg
- 1 1/2 kopper mel
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt nellik
- 1 kopp hurtigkokte havregryn
- 2 kopper hakkede pekannøtter
- 2 teskjeer revet appelsinskall
- 340 gram semisøt sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg et stort bakepapir eller en silikonmatte (Silpat) på et stekebrett. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en bolle til det er lyst og luftig. Tilsett begge sukkrene, salt og vanilje, og pisk til det er godt blandet, ca. 3 minutter. Rør inn eggene, ett om gangen. Sikt sammen mel, natron, kanel, muskat og nellik i en egen bolle. Tilsett halvparten av melblandingen i smøret og miks på lav hastighet. Når det er godt innarbeidet, tilsett resten av melblandingen. Rør inn havregryn, pekannøtter, appelsinskall og sjokoladebiter. Trill deigen til kuler med en spiseskje og legg dem på stekebrettet. Stek i 10–12 minutter, eller til de er gylne. Ta ut kakene og avkjøl dem på en rist. Oppbevar i romtemperatur i en kakeboks eller annen lufttett beholder.
