Rabarbra- og jordbærkompott med fersk mynte
oppskrift på en frisk og smakfull rabarbra og jordbærkompott med nyplukket mynte, perfekt som dessert eller tilbehør
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 3 kopper fersk rabarbra i 1/2-tommers brede biter (skåret fra omtrent 450 gram)
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 kopp vann
- 1 1-liters beholder ferske jordbær, renset og delt i to
- 2 spiseskjeer hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Bland rabarbra, sukker og 1/4 kopp vann i en stor, tykkbunnet kjele over middels varme. La det småkoke under omrøring av og til til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. La det småkoke forsiktig til rabarbraen er mør, men ikke faller fra hverandre, og rør av og til, ca. 7 minutter. Ta kjelen av varmen. Rør inn jordbærene. Overfør til en bolle og rør inn mynte. La det avkjøle til det er kaldt, ca. 1 time.
