Ovnsbakte søtpotetskiver med appelsin og fersk timian
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte søtpotetskiver med frisk appelsin og timian. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 til 4 mellomstore søtpoteter (ca. 900 gram), trimmet, skrelt og skåret i 3 mm tykke skiver
- 1 fedd hvitløk, knust gjennom en presse
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1/4 kopp hakkede persiljeblader
- 1/2 teskje fersk timian, blader tatt av stilkene, eller 1/4 teskje tørket
- 1 stripe (ca. 1,5 x 5 cm) appelsinskall (bruk en grønnsaksskreller for å fjerne)
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Velg et stort, non-stick stekebrett på minst 35 x 25 centimeter. Bland søtpotetskivene med hvitløk og olje i en stor bolle; vend godt slik at alle skivene er dekket av oljen. Stek, og vend potetene én eller to ganger når de begynner å bli brune, ca. 40 minutter. Ta ut av ovnen. I mellomtiden finhakk persille, timian og appelsinskall sammen; strø over potetene. Krydre med salt og pepper. Sett inn i ovnen igjen og stek i ytterligere 10 minutter, eller til potetene er møre, og vend dem én gang underveis. Server varme.
