Kalkun i vill soppsaus

Name: Kalkun i vill soppsaus
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 6 unser brokkolibuketter; 4 unser søtpoteter; 1/4 unser fullkornsmel; 2 (1,5 unser) kalkunmedaljonger; Salt; Svart pepper; 1 1/2 teskje olivenolje; 1 sjalottløk, skrelt og hakket; 1,5 unser sjampinjong, skivet; 1,5 unser østerssopp, skivet; 1/3 unser hvitvin; 1/3 unser sitronsaft; 1/3 unser kyllingkraft; 1 teskje hakket italiensk persille; 2 unser appelsinskiver

Lær hvordan du lager kalkun i vill soppsaus med våre enkle trinn for en deilig og smakfull hovedrett. Perfekt for høstmåltider!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 60 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

6 unser brokkolibuketter
4 unser søtpoteter
1/4 unser fullkornsmel
2 (1,5 unser) kalkunmedaljonger
Salt
Svart pepper
1 1/2 teskje olivenolje
1 sjalottløk, skrelt og hakket
1,5 unser sjampinjong, skivet
1,5 unser østerssopp, skivet
1/3 unser hvitvin
1/3 unser sitronsaft
1/3 unser kyllingkraft
1 teskje hakket italiensk persille
2 unser appelsinskiver

Fremgangsmåte

1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
2Damp brokkoli lett og sett til side. Stek søtpoteten til den er mør med gaffel. Skrell og skjær i skiver, og sett til side. Ha melet på en tallerken. Krydre kalkunmedaljongene med salt og pepper, og vend dem i melet, og rist av overflødig.
3Varm opp oljen i en non-stick panne. Legg i kalkunen og brun den på begge sider, ca. 3 minutter per side. Ta den ut av pannen og sett til side. Tilsett brokkoli og søtpoteter i pannen som kalkunen ble stekt i. Ha i sjalottløk og stek i 10 sekunder. Tilsett deretter sopp og stek til den er blitt myk.
4Hell i hvitvin, sitronsaft og kyllingkraft, og la det koke i ytterligere 15 sekunder over veldig høy varme. Fordel sausen over kalkunen, dryss med persille, og pynt med appelsinskiver.