Hello Fresh Mobile Banner
Sellerisalat med kulturmelk-dressing

Sellerisalat med kulturmelk-dressing

oppskrift på celeriakslaw med kremet kulturmelksdressing, perfekt som forrett eller tilbehør på varme dager. enkel å lage og smakfull.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 2 mellomstore selleriroter, skrellet
  • 2 stilker selleri, skylt og skrellet
  • 1/2 kopp kulturmelk
  • 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
  • 1 spiseskje sitronsaft
  • Salt og pepper
  • 2 spiseskjeer kapers, skylt
  • 1 spiseskje fersk kjørvel, hakket
  • 1 spiseskje fersk estragon, hakket

Fremgangsmåte

  1. 1Kok opp 8 kopper vann i en middels stor kjele over høy varme. I mellomtiden, bruk en mandolin utstyrt med julienneblad, og skjær selleriroten i julienne-staver. Kok raskt selleriroten i det kokende vannet til den er lett myk, men fortsatt sprø, i 45 til 60 sekunder. Overfør umiddelbart til isvann. Når den er avkjølt, sil av vannet og press ut overflødig væske gjennom en sil. Overfør til en middels stor bolle.
  2. 2Juster mandolinen slik at den skjærer tynne skiver av selleri. Skjær sellerien på skrå. Bland selleristavene med selleriroten.
  3. 3I en food processor, bland sammen kulturmelk, vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper; kjør til en jevn puré. Overfør til en liten bolle. Tilsett kapers, chervil og estragon. Rør godt for å blande.
  4. 4Hell dressingen over selleriroten og sellerien. Vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket. Smak til og juster krydderet etter behov.