Fremgangsmåte

1. 1Skrell mangoene og skjær dem i biter. Legg mango-bitene i en middels stor kjele med vann til det dekker, og kok dem på lav varme i 10 minutter, eller til de er veldig møre. Når de er kokt, kjør mangoen gjennom en food mill til du har en tykk puré. Legg puréen i en liten bolle, dekk den med plastfolie, og la den avkjøle i 1 time.
2. 2I mellomtiden pisker du fløten med en elektrisk mikser eller visp, og drysser sakte i sukkeret. Når mango-puréen er avkjølt, vender du forsiktig inn den søtede fløten, og rører bare nok til at ingrediensene er godt blandet.
3. 3Hell mango-kremen i individuelle sorbetglass, dryss litt ristet kokos over hver servering, pynt med mynte, og server.