Sukkerfarget glasskunst
oppskrift på sugar stained glass, en fargerik og lettlaget dessert som gir en visuelt imponerende effekt. perfekt for festlige anledninger og barnas bursdager.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: lett
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1. Litt under 5 kopper eller 1 kilo sukker
- 2. 1 1/4 kopper eller 400 gram mais sirup
- 3. 1 kopp pluss 2 spiseskjeer eller 250 gram vann
- 4. Litt under 5 kopper eller 1 kilo sukker
- 5. 1 1/4 kopper eller 400 gram mais sirup
- 6. 1 kopp pluss 2 spiseskjeer eller 250 gram vann
- 7. Kronetter, fremgangsmåte følger (minst én krone per farge)
- 8. Matfarger, assorterte
- 9. Royal icing, oppskrift følger
- 10. 1 stor eggehvite*
- 11. 1 1/2 kopp melis
- 12. 1/2 sitron, presset og siltet
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Tykke bomullshansker for å beskytte hendene mot varme.
- 22. Plasser sukkeret til rammen i en kjele, sett inn et sukkertermometer og begynn å koke sukkeret. Det er ferdig når det når 160 grader Celsius (320 grader Fahrenheit). Ha en skisse klar og forstørret til ønsket størrelse. Ha fire varmebestandige målekopper med tut i en varm ovn, klare til bruk for ditt fargede glass-sukker.
- 33. Arranger fire metallskøyter på et silikonbakematte i form av en ramme som er lik størrelsen på tegningen din. Hell det kokte sukkeret innenfor rammegrensen slik at det er omtrent 0,6 cm tykt. Når sukkeret har avkjølt, plasserer du skissen på arbeidsflaten og fjerner sukkerarket fra rammen, og legger det over tegningen. Fyll en konetut med royal icing og bruk den til å følge konturene på toppen av sukkerrammen.
- 44. Når alle konturene er tegnet, plasserer du ingrediensene til det fargede glasset i en kjele (dette er din andre batch med sukker). Sett inn et sukkertermometer og kok opp til 160 grader Celsius (320 grader Fahrenheit). Del sukkeret jevnt mellom de varme, varmebestandige målekoppene. Tilsett noen dråper matfarge (velg farger som passer til tegningen din) i hver kopp med sukker og rør med trepinner. Det er best å bruke tykke bomullshansker på dette tidspunktet for å beskytte hendene. Hell én av fargene i en konetut og bruk den til å fylle ut de områdene du ønsker skal ha den spesifikke fargen. Bruk én farge om gangen. Du kan varme opp sukkeret i mikrobølgeovnen så lenge det er i målekoppene, men du kan ikke varme opp sukkeret når det er i papirconeten. Når alle områdene på tegningen er fylt etter eget ønske, er du klar til å vise frem ditt glassmaleri!
- 55. For å lage royal icing: Bland eggehviten og pulverisert sukker i en middels stor bolle og pisk med
